Mohnstollen

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  • SW10010
Den leckeren Hauer Mohnstollen fertigen wir auf Grundlage eines schweren Hefeteiges. In diesen... mehr
Produktinformationen "Mohnstollen"

Den leckeren Hauer Mohnstollen fertigen wir auf Grundlage eines schweren Hefeteiges. In diesen wird die Mohnmasse eingerollt. So entsteht das typische Muster, welches beim Anschneiden des Stollen sichtbar wird. Den Mohnstollen backen wir in einer Kastenform. Diese gibt dem Teig die Form und vor allen Dingen Halt. Die Masse würde sonst auf Grund des hohen Mohnanteils auf dem Backblech auseinanderlaufen.

Zutaten: Mohn, Milch, Weizenmehl, Ei, Sultaninen, Butter, Wasser , Mandeln, Zucker,  Sukkade, Hefe, Bittermandelaroma, Vollmilchpulver, Dekor (Zucker, Butter), Orangeat, Rum Übersee, Zitronenschalenpaste (Zucker, Wasser, Zitronenschalen, Verdickungsmittel E466), Weizengrieß, Zimtzucker, Jodiertes Salz